Research Center for Functions of Fermented Food

発酵醸造食品機能性研究センター

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ニュース

滋賀国スポ・障スポ2025総合開会式会場にて、高タンパク質パン「滋賀県版アスリートデニッシュ」を試食提供【発酵醸造食品機能性研究センター】

雄の鮒から新名物へ！「フナズシクッキー」を産学連携で共同開発 ― 滋賀国スポ・障スポ2025で試食提供へ ―【発酵醸造食品機能性研究センター／農学部】

滋賀の恵みを活かした高タンパク質パン「滋賀県版アスリートデニッシュ」誕生 ― 滋賀国スポ・障スポ2025で試食提供へ ―【発酵醸造食品機能性研究センター／スポーツサイエンスコース】

農学部・阪中幹祥准教授の研究プロジェクトがJST「創発的研究支援事業」に採択【農学部・発酵醸造食品機能性研究センター】

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イベント

研究報告会『江戸時代のフナズシに、挑戦する』【発酵醸造食品機能性研究センター】

トークイベント「びわ湖ヨシ　大豆ヨシ　納豆ヨシ！」【発酵醸造食品機能性研究センター】

龍谷大学瀬田キャンパス自然科学系合同シンポジウム「未来を創る共創の力」

シンポジウム「環境微生物学の新展開」を開催【発酵醸造微生物リソース研究センター】

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