Research Center for Functions of Fermented Food

発酵醸造食品機能性研究センター

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農学部・阪中幹祥准教授の研究プロジェクトがJST「創発的研究支援事業」に採択【農学部・発酵醸造食品機能性研究センター】

発酵科学の最前線を伝える専門書に「アスリート向け高タンパク質デニッシュパン」の開発事例を寄稿【発酵醸造食品機能性研究センター】

新任研究員の紹介【発酵醸造食品機能性研究センター】

とある日の発酵ＲＣ研究員の1日（Vol. 1）【発酵醸造食品機能性研究センター】

研究報告会「江戸時代のフナズシに、挑戦する」開催報告【発酵醸造食品機能性研究センター／農学部】

2024年度人間・科学・宗教総合研究センター研究紀要に寄稿【発酵醸造食品機能性研究センター】

「菜の花フェスティバル」（大津市地域元気づくり事業）において田邊公一教授が講演【発酵醸造食品機能性研究センター／農学部】

滋賀県の発酵醸造産業への貢献をめざして【発酵醸造食品機能性研究センター】

お酒の不思議を見える化する？「発酵DX」をテーマに研究会を開催【REC／発酵醸造食品機能性研究センター】

【メディア掲載のお知らせ】読売新聞・滋賀発ニュース【発酵醸造食品機能性研究センター】

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