兼任研究員の阪中幹祥・農学部准教授のインタビュー記事紹介【発酵醸造食品機能性研究センター】

2026.03.03

龍谷大学の研究者との対話を通じて研究内容を紹介する「Academic Doors～対話で開く，研究の世界～」に、阪中幹祥・農学部准教授の記事が掲載されました。

【記事の概要（導入文より）】
「腸活」が健康ブームのトレンドのひとつになるほど、腸内環境の整え方が注目を集めています。近年のブームを牽引したのが、ここ20年ほどの腸内細菌学の世界的な発展です。
「ヒトと腸内細菌のwin-winな共生関係を紐解くと、他の動物では見られないヒトだけに見られるような神秘的な生命現象の仕組みまで分かってくる」と語る、阪中幹祥先生に、腸内細菌とヒトの共生の謎の入り口へと誘っていただきます。